Tempo de cozimento dos legumes
Publicado por: gigi em: Outubro 13, 2008
- Em: curiosidades
- Comente!
legumes
Dica: sempre que você for cozinhar um legume ou uma hortaliça, faça no tempo certo. Além de preservar os nutrientes (razão mais importante), a aparência e a consistência, você poderá desfrutar de um prato muito mais saboroso. Se um legume for pouco cozido, vai ficar duro e se for muito cozido vai ficar mole.
Aprenda facilmente na tabela abaixo, qual o tempo de cozimento correto para cada. (tempo em min)
|
Hortaliça / Legume
|
fervura na água
|
vapor
|
pressão
|
tampado?
|
| Abóbora | 20 – 25 | 25 – 30 | 8 – 10 | sim |
| Abobrinha | 15 – 20 | 20 – 25 | 3 – 4 | sim |
| Alcachofra | 35 – 45 | *** | 10 -12 | não |
| Alho Poró | 20 – 25 | 25 – 30 | 8 – 10 | não |
| Aspargo | 5 – 15 | 7 – 15 | 1 – 1 ½ | não |
| Batata | 25 – 35 | 30 – 45 | 10 – 15 | sim |
| Batata Doce | 15 – 25 | 25 – 30 | 6 – 8 | sim |
| Beringela | 8 – 15 | 15 – 20 | *** | sim |
| Beterraba | 45 – 90 | 50 – 90 | 10 – 18 | sim |
| Brócoli | 8 – 20 | 15 – 20 | 1 ½ – 2 ½ | não |
| Cará | 30 – 40 | 45 – 50 | 10 – 15 | não |
| Cebola | 15 – 25 | *** | 3 – 4 | não |
| Cenoura | 15 – 25 | 20 – 30 | 3 – 5 | sim |
| Chuchu | 10 – 15 | 15 – 20 | 1 – 2 | sim |
| Cogumelo | 15 | 25 | *** | não |
| Couve | *** | 3 – 5 | *** | sim |
| Couve-Flor | 20 – 30 | 25 – 30 | 10 – 15 | não |
| Ervilha | 8 – 20 | 10 – 20 | ½ – 1 | não |
| Espinafre | 3 – 5 | 5 – 10 | 1 – 1 ½ | sim ou não |
| Feijão Verde | 20 – 40 | 25 – 40 | 1 – 3 | sim |
| Mandioca | 15 – 20 | 20 | 10 | não |
| Mandioquinha | 10 – 15 | 20 | 8 – 10 | não |
| Milho Verde | 5 – 10 | 10 – 15 | 1 – 2 | sim |
| Nabo | 10 – 20 | 20 – 25 | 1 ½ – 3 | não |
| Pepino | 5 – 6 | *** | *** | sim |
| Pimentão | 10 – 15 | *** | 5 – 8 | não |
| Quiabo | 10 – 20 | 20 | *** | não |
| Repolho Branco | 12 – 15 | 15 | 2 – 3 | não |
| Repolho Verde | 3 – 8 | 8 – 10 | 1 – 1 ½ | não |
| Salsão | 15 – 20 | 25 – 30 | 2 – 3 | sim |
| Tomate | 5 – 10 | 10 | *** | sim |
| Vagem | 20 – 35 | 15 – 30 | 1 ½ – 3 | não |
*** não recomendado ou não aplicado
Tags: alimento
2 Respostas para "Tempo de cozimento dos legumes"
Adorei a sua tabela… muito útil!
Simone
Deixe uma resposta
- Maria da Glória Ferreira: Encontrei exatamente o que há nuito procurava para cuidar as minhas violetas com mais amor, pois elas merecem, até porque era a flo preferida da min
- Thiago: Mais interessante: mesmo caso acima. Achou a bigorna? Eu, ainda não. : )
- patricia v dutra: obrigada pelas dicas comprei duas mudas de violetas e não sabia muito bem como cuidar delas...........valeu
Vagas
- Programador Web (implementação e Manutenção de s (Sao Paulo - SP) 13/11 Novembro 13, 2009CONHECIMENTOS NECESSÁRIOS • Domínio de estrutura mais base de dados, programação WEB (Net) • Sólidos conhecimentos de ASP .NET, utilizando VB e C • JavaScript, AJAX • SQL 2005 • Visual Studio 2008 (framework 3.5) • Desenvolviment [...]
- Desenvolvedor de Software (Florianopolis - SC) 13/11 Novembro 13, 2009Função: Desenvolvedor de software Atividade: O profissional irá trabalhar no desenvolvimento de produtos da área de segurança eletrônica, envolvendo processamento de áudio e vídeo, protocolos de comunicação e integração com outras plataf [...]
- Estágio (Sao Jose dos Campos - SP) 13/11 Novembro 13, 2009- Superior Cursando (com conclusão prevista para dezembro de 2010 ou 2011): - Bons Conhecimentos do Pacote Office; - Disponibilidade para estagiar em período integral - 30 horas semanais. CURSOS RELACIONADOS: Administração; Ciências Co [...]
- Senior Data Architect (Sao Paulo - SP) 13/11 Novembro 13, 2009Our client is one of the world s leading cosmetics companies. Reporting to a Global Data Architect Manager the professional will be responsible for:developing, validating and communicating data modeling solutions, including both relational [...]
- Analista Programador . Net (Sao Paulo - SP) 13/11 Novembro 13, 20095A atua fortemente no mercado Corporativo de TI, com destaque em Terceirização de Profissionais de Desenvolvimento, Gestão de Projetos e Soluções em Sistemas. Estamos selecionando profissionais para empresa de grande porte para região do It [...]
- Analista Programador Inglês Avançado (Sao Paulo - SP) 13/11 Novembro 13, 2009A Resource, empresa integradora em soluções de TI com 18 anos de atuação no mercado contrata programadores com experiência em java, j2ee e Stored Procedures. Imprescindível inglês avançado. [...]
- Analista Desenvolvedor (Sao Paulo - SP) 13/11 Novembro 13, 2009Imprescindível Ter Formação em Ciências da Computação ou Similares; Domínio em UML e conhecimento em ferramentas de modelagem UML (EA); Conceitos sólidos de Orientação a Objeto e em Modelagem de Entidades; Ampla experiência em programação n [...]
- Analista Programador pl (Sao Paulo - SP) 13/11 Novembro 13, 2009A Portugal Telecom Inovação é uma empresa multinacional que desenvolve tecnologia de sistemas e soluções integradas para mais de 30 milhões de pessoas em todo o mundo. Estamos buscando Analista de Programador Pleno com o perfil descrito ab [...]
- Analista Programador Java pl (Sao Paulo - SP) 13/11 Novembro 13, 2009Desejável certificações SCJP, SCWCD. Principais Requisitos: Experiência em programação Java. Conhecimentos em J2EE, JSP. Banco de dados relacionais, preferivelmente Oracle. Desejável conhecimentos em Struts, DWR e Jquery. Desejável [...]
- Service Desk Pleno (Sao Paulo - SP) 13/11 Novembro 13, 2009Necessário experiência comprovada em suporte à Servidores, Infra estrutura, Software, Hardware e Redes. Desejável certificação ou curso: MCP, MCSA, Cisco e D-Link. Localização: Próximo à Berrini. Disponibilidade para início imediato. [...]
1 | angela-legumes
Fevereiro 23, 2009 às 11:55 pm
legumes